Vongole di mare
Le vongole di mare La Venexiana con guscio, surgelate al naturale, sono proposte in vari formati: astucci da 1 kg, gr 450 e in colli sfuse. Le Vongole di mare appena pescate, vengono controllate, selezionate, de-sabbiate e accuratamente lavate con cernita manuale. Successivamente vengono leggermente scottate e surgelate ad una ad una (sistema I.Q.F.). I molluschi vengono confezionati poi in vaschetta, inserite a loro volta in astuccio, imballate, immagazzinate e trasportate alla temperatura controllata di -18°/-20°C. L’apertura dei gusci in fase di cottura è sostenuta dalla delicata lavorazione di scottatura effettuata precedentemente alla surgelazione. Il prodotto è così pronto per l’uso. Dal punto di vista alimentare, la vongola è classificata come una specie magra, digeribile e ricca di proteine. Tra i sali minerali contenuti sono citati il potassio (K), il fosforo (P) ed il sodio (Na), mentre tra le vitamine si riscontra in concentrazioni apprezzabili la vitamina A. I tratti di mare dove le vongole sono pescate, sono classificati sanitariamente come Zona "A". In tal modo le stesse sono commercializzate, senza alcun obbligo di trattamenti di depurazione.
![](http://www.vongolavenexiana.it/wp-content/uploads/2017/07/vongole-2-1313x1080.png)
g.450
Vongola di mare "Chamelea gallina" con guscio surgelata I.Q.F. al naturale
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PESCATE IN ITALIA (MARE ADRIATICO)
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LAVATE E DISSABBIATE
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SAPORE MARINO
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PRONTE DA CUOCERE
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3/4 PORZIONI
g.1000
Vongola di mare "Chamelea gallina" con guscio surgelata I.Q.F. al naturale
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PESCATE IN ITALIA (MARE ADRIATICO)
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LAVATE E DISSABBIATE
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SAPORE MARINO
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PRONTE DA CUOCERE
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3/4 PORZIONI
![](http://www.vongolavenexiana.it/wp-content/uploads/2017/07/vongole-1000.jpg)
Contatti
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Restyling sito realizzato con il contributo finanziario del Fondo Europeo per la pesca e l’acquacoltura (FEAMP) 2014/2020 nell’ambito del Progetto 01/MCO/2017, Misura 5.68, “Progetto di sviluppo di nuovi mercati e campagne promozionali specifiche su molluschi del Mare Veneto, vongole di mare (Chamela gallina), cannolicchi (Ensis minor e Solen vagina) e cuori (Rudicardium tuberculatum)”.